31.C题干中的材料显示1961年我国对农村征购的粮食数量大大减少,这是因为当时正面临着三年严重的经济困难,而之前一五计划期间我国的社会主义工业化措施的实行,农业为满足工业化发展的需要导致积较少,所以消费较少,而题干中的变化则会使得农村消费急剧下跌的态势一定程度上得以缓解,故选C项A项的说法不符合史实,故排除;1960年开始我国实施“调整、巩固、充实、提高”的方针,农业发展的劣势有所缓解,故B的说法也不符合史实,故排除;D项材料无法体现,所以排除