3.【参考答笨】B【试题解析】利用双缩脉试剂检测牛:物组织中的蛋白质,直接观察紫色反应即可,不需要使用显微镜,A项错误:探究植物细胞的吸水和失水,需要利用显微镜观察,B项正确:利用水乙醇和纸层析法对绿叶色素的提取和分离,不需婴使用显微镜,C项错误;探究酵母菌细胞呼吸的方式,不需要使用显微镜,D项错误。