21.(10分)(1)P(或答“P、N”)0H(羟基)(2)细胞膜和内质网(膜)(2分)对细胞膜(内质网膜)具有很高的亲和力(或“容易进入细胞膜和内质网膜”;其它合理答案也可得分)(2分)(3)降低(2分)高于25℃时(人体正常体温37℃左右),随胆固醇含量(比例)增加微粘度升高(2分)