4.∧解析:小苏打作食品膨松剂的原理是碳酸氢钠分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,反应前后元素化合价不变,不是氧化还原反应,A项符合题意;根瘤菌固氮,氮气反应生成氨气,N元素化合价改变,是氧化还原反应,B项不符合题意;烟气脱硫(SO2)生产硫酸,SO2转化为硫酸,S元素化合价发生变化,是氧化还原反应,C项不符合题意;利用铝热反应焊接钢轨,铝和氧化铁反应生成氧化铝和铁,Al、Fc元素化合价均发生变化,是氧化还原反应,D项不符合题意。
5.B解析:盐酸是混合物,HD是单质,不是非电解质,A项错误;胆矾是纯净物,石灰水是混合物,硫酸钡是强电解质,HCO是弱电解质,氨气是非电解质,B项正确;氨水是混合物,不是弱电解质,NH3·H2O是弱电解质,C项错误;碘化氢是强电解质,D项错误。